• À propos
  • L’équipe
  • Contact
  • Mentions légales
  • Politique de confidentialité
  • Facebook
  • Twitter
  • RSS
La Revue Internationale
  • UNION EUROPÉENNE
  • RUSSIE
  • AMÉRIQUES
  • ASIE
  • AFRIQUE
  • MOYEN-ORIENT
  • LE MONDE DE DEMAIN
Actualités

Le kale, ce petit chou «détox» qui fait des miracles

10.01.2013 par La Rédaction

Rien de tel qu’un bon allié « détox » pour retrouver la forme après cette période de fêtes de fin d’année. Outre-Atlantique, le kale est en train de devenir la star des New-Yorkais branchés qui misent tout sur les vertus de ce petit chou vert et frisé.

[image:1,l]

Le chou(chou) des New-Yorkais

Encore peu connu des Français, le kale fait déjà fureur chez nos voisins allemands, et devient la coqueluche des gourmets new-yorkais. Très riche en antioxydants et pauvre en calories, il est l’allié idéal des lendemains de fête ou des repas trop lourds.

Aux États-Unis, le légume fait déjà le buzz. Ce cousin du chou frisé, qui présente des feuilles vert foncé et dentelées, est bourré de vitamines et de minéraux. Gwyneth Paltrow, la star américaine connue pour son gôut de l’alimentation macrobiotique et aux régimes minceur, a déjà tout misé sur ce légume riche en fer, en magnésium et en bêta-carotène.

Le kale à la casserole

En purée, sauté à la poêle, coupé en lamelles, cru en salade ou simplement préparé en légume d’accompagnement (avec des pâtes ou une omelette), ce petit chou se cuisine à toutes les sauces. Et même passé au four, le kale peut se déguster sous la forme de délicieuses chips…

L’arroser d’un filet de citron et d’un peu d’huile d’olive suffit à relever son goût déjà prononcé, un peu amer. Il peut même se substituer aux épinards ou à la bette à carde dans plusieurs recettes, et se mariera parfaitement avec une soupe aux légumes.

À consommer sans modération !

Les vertus du kale sont nombreuses : il possède des propriétés anti-congestives, stimule les défenses naturelles et la production d’énergie dans l’organisme, renforce le système immunitaire, ralentit le passage du glucose dans le sang et contribue à la coagulation grâce à sa teneur en vitamine K. Ce chou agit également sur le mauvais cholestérol.

En France, trouver du kale n’est pas chose aisée. Il est cultivé depuis quelques années déjà par les producteurs « Prince de Bretagne ». Sinon, il peut se trouver sous le nom de « chou frisé » ou de « chard ». Et depuis peu, le blog « The Kale Project », lancé par un expatrié américain à Paris, s’occupe d’« amener le plus sain des légumes verts » dans la capitale.

La Rédaction


Bêta-carotène Bette à carde Chard Chips cholestérol Chou Chou frisé Coagulation Défenses naturelles Détox Energie Epinards Fer Fêtes de fin d'année Glucose Kale Lamelles Légumes Lendemain de fête Magnésium Minceur Minéraux Propriétés Purée Salade Soupe Système immunitaire The Kale Project Vitamines
Tribune à la une
Otages en Iran : ne nourrissez pas le crocodile

Otages en Iran : ne nourrissez pas le crocodile
Hamid Enayat est un analyste, militant des droits de l’homme et opposant politique iranien basé en France. ...

Idées
lri-ipad

Newsletter

Pour vous abonner à la newsletter La Revue Internationale, remplissez le formulaire ci-dessous.

Le Brésil a coulé le Foch 

Le Brésil a coulé le Foch 

05.02.2023
En Continu
Retour de la guerre froide

Retour de la guerre froide

04.02.2023
En Continu
L’Ukraine veut des chasseurs

L’Ukraine veut des chasseurs

03.02.2023
En Continu
Un ballon-espion chinois survole les USA

Un ballon-espion chinois survole les USA

02.02.2023
En Continu
Sur le même sujet
<strong>La politique intérieure et extérieure du Kazakhstan : une opportunité pour renforcer les liens entre Paris et Astana</strong>

La politique intérieure et extérieure du Kazakhstan : une opportunité pour renforcer les liens entre Paris et Astana

22.12.2022
Actualités

Une fois de plus, cette année écoulée aura été riche en bouleversements politiques. L’année 2022 restera marquée au fer rouge par le conflit en Ukraine et ses secousses aux quatre

Flagrant délit de désinformation pour Moscou

Flagrant délit de désinformation pour Moscou

26.10.2022
Actualités

Mercredi 26 octobre, le gouvernement slovène a fait savoir que le gouvernement russe avait utilisé des photos de déchets slovènes, prétendant qu’il s’agissait de déchets ukrainiens, pour étayer sa thèse

L’attaque du pont de Kertch fragilise Poutine

L’attaque du pont de Kertch fragilise Poutine

09.10.2022
Actualités

Suite à l’attentat perpétré sur le pont de Crimée samedi matin ayant causé la mort de trois personnes et l’effondrement partiel de la structure, Vladimir Poutine a convoqué lundi 10

Humayoon Azizi, l’ambassadeur qui résiste aux talibans

Humayoon Azizi, l’ambassadeur qui résiste aux talibans

15.08.2022
Actualités

Depuis la chute du régime, l’ambassadeur d’Afghanistan à Paris, Humayoon Azizi, refuse de reconnaître les talibans, et continue d’exercer sa représentation diplomatique au nom de la République islamique d’Iran.  Réduction

Revue Internationale
  • Facebook
  • Twitter
  • RSS
  • Grand Angle
  • Idées
  • En Continu
  • Union Européenne
  • Russie
  • Amériques
  • Asie
  • Afrique
  • Moyen-Orient
  • À propos
  • L’équipe
  • Contact
  • Mentions légales
  • Politique de confidentialité
© 2017 La Revue Internationale. Tous droits réservés.
Scroll to top
Aller au contenu principal